مواد لازم اُردور کلم دکمه ای

کلم دکمه ای : یک کیلو

نمک : به اندازه لزوم

کره : ۷۵ گرم

نان سفید خرد شده : ۷۵ گرم

تخم مرغ آب پز : ۲ عدد

جعفری خرد شده : مقداری

طرز تهیه اُردور کلم دکمه ای

۱- کلم را در آب جوش نمک دار برای ۵ دقیقه بجوشانید. (اگر فریزری باشد).

۲- اگر کلم تازه باشد ۲۰ دقیقه بپزید سپس آبکش کنید و در ظرف نسوز بریزید و مقداری کره روی آن بریزید.

۳٫ نان را در کره باقی مانده روی حرارت تفت داده تا نان خشک شود. به روی کلم بریزید. سفیده را از زرده تخم مرغ جدا کنید. زرده را کنارظرف رنده کنید و سفیده را اطراف ظرف بپاشید و جعفری خرد شده روی آن بریزید.

توصیه :

اگر کوفته در آب وارفت به بقیه مایه تخم مرغ اضافه کنید و خوب مالش دهید.